O livro de receitas da Liga das Cozinhas

Junte-se a nós para uma palestra especial sobre o livro, comemorando o lançamento de TO livro de receitas da Liga das Cozinhas, uma coleção vibrante de receitas e sabedoria culinária de mulheres imigrantes do mundo todo. Este livro de receitas de estreia reúne 14 receitas de família preciosas de cozinheiras caseiras do México, Indonésia, Bangladesh, Burkina Faso, Ucrânia, Grécia, Afeganistão, Índia, Argentina, Japão, Uzbequistão, Líbano e Nepal. Mais do que apenas um livro de receitas, é um convite para explorar sabores globais, homenagear as contribuições dos imigrantes para nossa cultura alimentar e trazer pratos deliciosos e saudáveis ​​para sua própria cozinha.

O programa contará com um debate com Ffundador e CEO da amplamente aclamada Escola de Culinária League of Kitchens, Lisa Kyung Gross ao lado de instrutores de culinária, Yipin Benon e Angie Vargas, moderado por James González, Proprietária da La Fonda: (Uma Experiência Culinária Puertorriqueño).




Sobre os oradores:
Lisa Kyung Gross é a fundadora/CEO da League of Kitchens, uma experiência culinária única e culturalmente imersiva na cidade de Nova York e online, onde mulheres imigrantes, que são cozinheiras domésticas excepcionais, ensinam suas receitas de família. A LoK foi destaque na Food and Wine Magazine, no New York Times, no Wall Street Journal, na Oprah Magazine e no Late Show com Stephen Colbert, entre outros. Saveur a chamou de "A escola de culinária multicultural que você estava esperando". 
Como filha de um imigrante coreano e de um judeu nova-iorquino, Lisa foi criada com o denjang-guk de uma avó e a sopa de matzoh ball da outra. A League of Kitchens nasceu de seu amor pela culinária, sua conexão com a experiência do imigrante e seu desejo de conectar pessoas apesar das diferenças. Ela mora no Brooklyn com seu marido e duas filhas.

Yipin Benon nasceu na pequena cidade de Silly, em Burkina Faso, na África Ocidental, embora tenha crescido morando em todo o país. Seu pai, um professor, mudava-se para uma nova cidade a cada poucos anos para trabalhar em uma escola diferente, trazendo Yipin e seus sete irmãos e irmãs com ele. Eles eram seus amigos mais próximos, então ela nunca se sentiu sozinha, mesmo em uma nova escola — eles caminhavam para as aulas e voltavam todos os dias como uma equipe, sempre lá um para o outro.
Yipin sempre ajudou a cozinhar quando era criança. Quando era bem pequena, ela aprendeu a arte de fazer fogo para cozinhar — construindo cuidadosamente um suporte com pedras para segurar a panela e juntando gravetos, folhas secas e outros gravetos para garantir que os troncos maiores pegassem fogo. Quando ela tinha sete anos, ela recebeu seu próprio prato: Tô. Essas bolinhas de massa à base de fubá são um alimento básico da culinária burquinense e, com a orientação de sua mãe e irmãs mais velhas, Yipin logo se tornou uma mestre em fazer o tô perfeito.
Em 2010, Yipin se mudou para Nova York, onde fez mestrado e se tornou contadora. Ela também se tornou conhecida em sua comunidade pela deliciosa comida da África Ocidental que ela fazia e vendia na 125th Street em 2011-2012; agora ela adora ensinar seus amigos da África Ocidental em Nova York como recriar a comida de seus países de origem com ingredientes dos Estados Unidos. Hoje, ela mora com seu marido e três filhos pequenos no Bronx.

Angie Vargas cresceu em Monterrey, uma cidade do norte do México, perto da fronteira sul dos EUA. É uma região famosa por seus cowboys, gado e churrasco — em ambos os lados do Rio Grande. Seus avós moravam em um rancho próximo ao rio, e ela adorava passar o tempo lá quando era criança. A casa era cercada por todos os tipos de árvores frutíferas — abacate, limão, mamão, romã e noz-pecã. Ela adorava ver sua mãe e avó fazerem tortilhas de farinha fresca ou cozinharem na cozinha ao ar livre, onde frequentemente grelhavam carne e folhas de cacto frescas, que colhiam de suas terras. 
Angie sempre amou cozinhar. Ela e seus dois irmãos frequentemente ajudavam sua mãe ocupada e trabalhadora com a comida, e sempre que Angie estava na casa de um amigo, ela geralmente acabava na cozinha deles fazendo perguntas. Aos quinze anos, Angie se mudou com sua mãe e sua irmã para a cidade de Nova York. Aos dezoito, ela começou a trabalhar como bartender em um restaurante mexicano, onde, é claro, ela também ajudava na cozinha. Desde então, Angie trabalhou como modelo, atriz e fotógrafa e ajudou a administrar a Mariachi Academy of New York, uma escola sem fins lucrativos que oferece aulas gratuitas de música para crianças. 
Ela é apaixonada por preservar tradições mexicanas de todos os tipos, a cor rosa, e por ser uma mãe muito orgulhosa de seu filho, Alexander, e sua filha, Angelina. O repertório diversificado e delicioso de receitas de Angie foi destaque no The Today Show, Food & Wine, Martha Stewart Living, Family Dinner with Andrew Zimmern, The Splendid Table, Epoch Times, Nuvo Magazine e Mommy Poppins.



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