Máscaras são recomendadas, mas não obrigatórias.

Restaurantes

Avant Garden prepara refeições gratuitas para os trabalhadores da linha de frente.

Restaurantes

Para a indústria de restaurantes de Nova York, que opera em margens estreitas em um cenário de aluguéis estratosféricos, o COVID-19 foi catastrófico. Os pedidos de bloqueio no início da primavera colocaram alguns restaurantes fora do mercado, enquanto outros se voltaram para fornecer comida e improvisar sistemas inovadores para levar para viagem socialmente distantes. Nos meses de verão, programas criativos de apoio a jantares ao ar livre deram um salva-vidas, dando um novo olhar às ruas que chamou a atenção dos fotógrafos.

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[Jeepney permaneceu aberto desde a Fase I, sentindo todo o impacto da pandemia] 

Um trabalhador de restaurante limpa usando novas restrições Covid-19 na cozinha de Jeepney.


Ouro Rosa (Rosalie Garlow) 
14 de março de 2020 
Cortesia do fotógrafo e The Reservation Project

Os restaurantes e seus trabalhadores foram particularmente afetados pela pandemia. Três dias depois que esta fotografia foi tirada, restaurantes na cidade de Nova York foram fechados para serviço de jantar. No final de março, conforme relatado pelo Hunter College, os gastos com restaurantes na cidade caíram 90% em relação aos níveis de 2019.  

O fotógrafo explica, “Jeepney no East Village estava entre um punhado de restaurantes que permaneceram abertos durante a Fase 1. O Projeto de Reserva capturou e documentou a luta da indústria da hospitalidade para sobreviver enquanto enfrenta armadilhas substanciais, incluindo as complexidades do Programa de Proteção ao Cheque de Pagamento , capacidade reduzida, receita perdida, dispensas, a possibilidade de outra paralisação e muito mais. ” 
 


[Trabalhador de entrega]  

Um entregador com uma máscara está do lado de fora de um prédio.


Gudrun Georges 
20 de março de 2020 
Cortesia do fotógrafo

A entrega em casa - seja de alimentos ou outros produtos - foi uma tábua de salvação crítica para os nova-iorquinos durante a fase de permanência em casa da pandemia. Incontáveis ​​entregadores, muitos deles imigrantes trabalhando para aplicativos de entrega, ficaram conhecidos como "trabalhadores essenciais", literalmente colocando sua própria saúde em risco para levar a outras pessoas o que elas precisavam - e colocar comida em suas próprias mesas em um momento de generalização desemprego.  

O fotógrafo explica: “Eu fiz esta foto de passagem durante a primeira semana do bloqueio em Nova York. Nesse ponto, ninguém sabia exatamente como o vírus se espalhou e o que era perigoso e o que não era. Era seguro ir ao supermercado ou passar por outras pessoas na calçada? Muitas pessoas tiveram medo de sair. A entrega de alimentos e suprimentos disparou. O pessoal de entrega desempenhou um papel crucial para fazer a cidade passar por esse período. ” 
 


[Avant Garden preparando refeições gratuitas para funcionários da linha de frente]

Avant Garden prepara refeições gratuitas para os trabalhadores da linha de frente.


Ouro Rosa (Rosalie Garlow)  
25 de abril de 2020 
Cortesia do fotógrafo e The Reservation Project

Embora eles e seus trabalhadores estivessem lutando, muitos restaurantes mobilizaram seu conhecimento e infraestrutura para fornecer alimentos para profissionais de saúde e pessoas afetadas pela pandemia. Eles entregavam refeições aos funcionários do hospital e ofereciam comida de graça para vizinhos, funcionários liberados de restaurantes e outros necessitados. Alguns também arrecadaram dinheiro para organizações sem fins lucrativos como a World Central Kitchen, que por sua vez ajudou a apoiar restaurantes de Nova York comprando refeições deles para distribuição gratuita às pessoas afetadas pela pandemia.

O fotógrafo escreve: “O Avant Garden no East Village preparou e entregou refeições gratuitas para os funcionários da linha de frente durante a Fase 1, ao mesmo tempo que fornecia comida para viagem gratuita aos clientes. É a generosidade de empresas como a Avant Garden que manteve um senso de comunidade intacto durante uma época em que a indústria da hospitalidade está lutando para sobreviver ”. 
 


Life on Mars  

Madeira compensada em frente à vitrine de um restaurante, com pequenas aberturas para levar e receber pedidos.


Edward Yoo 
8 de Junho de 2020 
Cortesia do fotógrafo 

O fotógrafo escreve: “Esta foto foi tirada em frente à Yunshang Rice Noodle House em 53 Bayard Street no início de junho. Eu estava fotografando em Chinatown, como sempre faço. Durante a pandemia e o bloqueio, eu sabia que muitos restaurantes e pequenos negócios naquele bairro estavam passando por dificuldades, então eu faria viagens até lá para filmar.  

“Sempre achei estranho que a maioria dos restaurantes por lá durante a primavera e o início do verão parecesse não abrir nem para levar para viagem. Eu iria a outros bairros para filmar e os restaurantes estariam abertos para entrega, mas em Chinatown, não parecia que muitos lugares estavam. Eu não tinha certeza se eles pensavam que entregadores seriam alvos por causa do racismo. Eu tinha lido naquela época que os comentários racistas e alguma violência contra chineses / asiáticos naquela época estavam aumentando. Talvez seja esse o motivo pelo qual os proprietários desses restaurantes mantêm as portas fechadas? Ainda não estou 100% certo.    

“Esta cena em particular chamou minha atenção imediatamente. A frente do restaurante estava totalmente fechada com duas janelinhas: uma para olhar e outra para receber dinheiro e distribuir pedidos de entrega. Eu vi o funcionário olhando para fora, então alinhei a cena. Era quase como se ele estivesse em uma cela espiando. ” 

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