Restaurantes em Yore

É cada vez mais difícil um restaurante independente sobreviver na cidade de Nova York, de acordo com um artigo publicado no New York Times em 25 de outubro de 2016: “Nova York é muito cara para os restauradores? Nós fazemos as contas. ”Aqui, analisamos os restaurantes que tiveram uma corrida bem-sucedida em nossa cidade:

O Sweet's Restaurant foi fundado em 1842 por Abraham M. Sweet na Fulton Street, no que é agora o local do bloco Schermerhorn Row no South Street Seaport. Operou quase continuamente por 157 anos, fazendo uma pausa no período imediatamente antes e durante a Guerra Civil, e novamente entre 1982 e 1983, quando o edifício histórico passou por uma restauração. A Sweet's resistiu ao declínio do Seaport em uma zona abandonada, provocada em meados do século XX pela mudança do comércio marítimo para o lado oeste de Manhattan. Peter E. Dans relembrou sobre Sweet's no livro Vida no Lower East Side: Fotografias de Rebecca Lepkoff, 1937-1950: “Eles não fizeram reservas, e as filas, especialmente às sextas-feiras, desciam as escadas do restaurante do segundo andar e a rua Fulton. A Sweet's era conhecida por seu excelente serviço por garçons experientes, um dos quais tinha noventa anos e todos se lembraram do que os frequentadores gostavam de pedir. ”

A Sweet's também sobreviveu, até certo ponto, à transformação da área iniciada na década de 1980, de uma orla negligenciada em um distrito comercial sofisticado. Um nor'easter violento destruiu o restaurante em dezembro de 1992. Os danos causados ​​pela tempestade, juntamente com os vários meses de aluguel atrasado que o restaurante deveria (o aluguel aumentou conforme o bairro se tornou mais desejável) fecharam o restaurante de Sweet para o bem.

O imigrante italiano Adolph Mariani abriu o Asti Restaurant, de Adolph, em Greenwich Village, em 1928, quando seus sonhos de se tornar um cantor de ópera não deram certo. Ele empregou cantores amadores e profissionais como garçons. Pela maioria das contas, a comida era média, mas o entretenimento era espetacular. Às vezes, os clientes eram incentivados a participar. o New York Times observou em um artigo publicado em 21 de setembro de 1990: “Em uma recente noite de segunda a sexta, os garçons de jaqueta vermelha atraíram 'voluntários' para uma brincadeira noturna. Cerca de uma dúzia de clientes foram levados para a sala dos fundos, vestidos com roupas de monges e entregando pequenas velas de imitação. As luzes escureceram e a trupe marchou ao redor da sala em direção ao coro de bigorna de Il Trovatore. Na parte mais animada do refrão, o Sr. Mariani [Augosto, o filho do fundador do restaurante] bate a gaveta da caixa registradora junto com a música, a campainha na verdade soando como se pertencesse. ”Após uma grande final Em 31 de dezembro de 1999, a família Asti fechou o restaurante.

Em 1954, Abe Lebewohl abriu a 2nd Avenue Deli na Second Avenue e 10th Street. O bairro, conhecido alternadamente como Yiddish Rialto, Yiddish Broadway e Yiddish Theatre District, já estava em transição naquele momento - os dias de glória do teatro iídiche terminaram, com cada vez menos teatros ídiche. No entanto, Lebewohl prestou homenagem ao patrimônio da área, criando a Calçada da Fama Iídiche na calçada fora da delicatessen, honrando estrelas como Paul Muni, Lillian Lux e Abraham Goldfaden. Lebewohl, um imigrante da Ucrânia que havia escapado de pogroms e campos de extermínio, era conhecido entre estranhos e funcionários por sua generosidade. Ele foi assassinado em um assalto em 4 de março de 1996, quando tentou entregar depósitos em dinheiro a um banco. Até hoje o assassinato não foi resolvido. Em 2006, a 2nd Avenue Deli foi fechada após um aumento no aluguel e uma disputa com o proprietário. Reabriu em 2007, na 62 East 33rd Street.

Em 1967, o ator Patrick O'Neal e seu irmão Michael abriram o O'Neals Saloon em frente ao Lincoln Center. Mas a Autoridade de Bebidas do Estado de Nova York ameaçou revogar a licença O'Neals, a menos que a empresa retirasse a palavra "saloon" de seu nome. Uma lei antiquada sobre os livros tornava ilegal servir álcool "em locais conhecidos e conhecidos como bares". Portanto, o estabelecimento mudou o "S" para "B" e se tornou o Balão de O'Neal.

Veselka (ucraniano para "arco-íris") foi fundada em 1954 no cruzamento da Second Avenue e 9th Street, pelo imigrante ucraniano Wolodymyr Darmochwal. Era originalmente uma loja de doces e banca de jornal. Na época, o East Village era o lar de uma das maiores comunidades ucranianas de expat no mundo. Veselka evoluiu como o bairro; tornou-se um ponto de encontro não apenas para os imigrantes ucranianos, mas também para a contracultura boêmia que se reuniu no East Village na década de 1960.

Ao contrário dos outros restaurantes apresentados neste blog, o Veselka sobrevive hoje, em sua localização original. No final dos anos 1980, tornou-se um estabelecimento de 24 horas. No entanto, a Veselka fechou as portas pela primeira vez no ano passado, para comemorar o dia de Natal. Isso é um sinal de mudança demográfica - o Natal é comemorado em janeiro para os cristãos do rito ortodoxo oriental; portanto, trabalhar em 25 de dezembro não foi um problema para a maioria dos 62 anos de história do restaurante. Agora, menos funcionários e clientes vêm da tradição ortodoxa oriental; portanto, fechar em 25 de dezembro faz mais sentido. Este ano, Veselka estará aberto até 7h do dia 25 de dezembro.

A cena gastronômica de Nova York é um dos muitos aspectos dessa cidade notável que mudou com o tempo. Venha e visite Nova York no seu núcleo para aprender sobre outras mudanças nos 400 anos de história da cidade e dar uma olhada em onde estamos indo para o futuro.